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题名:
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跟着DVD轻松做面包 / (日) 伊原靖友著 , 崔岩译 |
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ISBN:
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978-7-5381-8839-4 价格： CNY36.00 (含光盘) |
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ISBN:
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978-7-88839-298-4 价格： |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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89页 彩图 24cm 光盘1片 |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2015.03 |
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内容提要:
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本书介绍了28款面包的制作方法, 每一款都从准备阶段的计量、和面、调和和发酵、成形、烤制等步骤进行了详尽的介绍, 不管是制作过程中用到的各种工具、模型还是形形色色的食材。都用精美照片的图解方式进行解说, 还附有65分钟DVD对照书本制作步骤, 让你绝对不会失败! |
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主题词:
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面包 制作 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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主要责任者:
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伊原靖友 著 |
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次要责任者:
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崔岩 译 |
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索书号:
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5 |