题名:
五味之地   / (德)贺东劢著 , 欧晓蕾译
ISBN:
978-7-5535-0427-8 价格： CNY58.00
语种:
chi
载体形态:
163页, [2] 页图版 图 (部分彩图), 摹真 24cm
出版发行:
出版地： 上海 出版社： 上海文化出版社 出版日期： 2015
内容提要:
本书作者不仅是一位国际知名的汉学家，在他的业余时间还酷爱烹饪。在书中，他栩栩如生地阐述了基本的中餐知识及其相应的礼仪文化，并且详尽地介绍了各种食材及其口味，还强调食物在各种节日和庆典仪式上的重要性。书中不仅涉及中国的各大菜系及其各地的美食风味，还精心摘录了一些古代的食谱(古方)，配以插图，栩栩如生地呈现于读者面前。 
主题词:
饮食   文化 中国
中图分类法:
TS971 版次： 5
其它题名:
中国的饮食文化
主要责任者:
贺东劢 著
次要责任者:
欧晓蕾 译
责任者附注:
贺东劢 (Thomas O. Hillmann), 1952年出生于德国埃根费尔登, 是慕尼黑大学汉学和民族学教授。他还是巴伐利亚科学院院士, 并曾一度担任该院副院长一职, 同时也是德国考古研宄所的研究员, 中国社会科学院考古研究所、澳大利亚国立大学以及美国亚利桑那州立大学的客座教授。 
索书号:
5