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题名:
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抗氧化剂与抗氧化机制 / 翁新楚著 , |
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ISBN:
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978-7-03-044612-1 价格： CNY75.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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179页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书主要包括：脂类的空气氧化及其氧化机制，脂类抗氧化剂及抗氧化机制，抗氧化剂的抗氧化活性的测定方法及其评价等内容。 |
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主题词:
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抗氧化剂 研究 |
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中图分类法:
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TQ047.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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翁新楚 著 |
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索书号:
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3 |