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题名:
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营养师速查手册 / 孙耀军主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-16280-9 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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511页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书提供了各种数据供查询, 不仅详细介绍了100多种食物的营养特点、性味归经、烹调应用、饮食宜忌以及注意事项等, 并对照食物成分表, 计算出各类食物的主要营养素NRV值, 便于读者对各种食物有可观的认识 ; 还汇总了主要营养素的生理功能, 常见营养素缺乏病的诊断, 生化测定方法和评价指标, 体格测量方法和主要指标等 ; 同时将新版膳食指南、膳食平衡宝塔等收录其中。 |
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主题词:
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营养学 |
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中图分类法:
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R151-62 版次： 5 |
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主要责任者:
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孙耀军 主编 |
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索书号:
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3 |