题名:
北京小吃
/ 李东光主编 ,
ISBN:
978-7-122-13393-9 价格： CNY25.00
语种:
chi
载体形态:
76页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
化学工业出版社
出版日期： 2012
内容提要:
本书介绍70余例北京小吃的制作图解, 分蒸制品种、煮制品种、烤烙制品种、炸制品种、其他品种五部分详细介绍制作过程, 原料配方详尽, 分步图解详细, 面点大师手把手传授, 可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧。
主题词:
风味小吃
北京市
中图分类法:
TS972.142.1 版次： 5
主要责任者:
李东光
主编