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题名:
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大学生营养与健康 / 吴纪饶, 邱小林主编 , |
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ISBN:
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978-7-04-013870-2 价格： CNY25.70 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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285页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 高等教育出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书分3篇15章。第一篇基础。阐述营养素与健康, 介绍食物营养素的定义、组成、生理作用, 及其对人体健康的影响; 第二篇提高。阐述膳食营养与健康。介绍日常膳食的构成、平衡膳食原理、大学生常见疾病的营养干预, 以及特殊环境下的膳食营养; 第三篇应用。阐述食品安全与健康, 介绍食品安全定义、食品安全的监督与管理, 以及食品添加剂对健康的影响等。 |
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主题词:
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大学生 饮食营养学 |
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中图分类法:
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R153.9 版次： 5 |
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主要责任者:
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吴纪饶 主编 |
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主要责任者:
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邱小林, 主编 |