|
题名:
|
开家川菜馆 / 尹浩英著 , |
|
ISBN:
|
7-80144-357-8 价格： CNY29.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
162页 图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国宇航出版社 出版日期： 2006.08 |
|
内容提要:
|
随着川菜市场开发的日渐成熟，各种类型的川菜馆在全国各地层出不穷，越来越多的人投资经营川菜馆，本书正是因应大多数投资与经营者的要求，以如何成功地开设一家川菜馆为写作思路，比较全面地介绍了关于开设川菜馆的诸多基本知识，包括了对川菜历史文化的介绍、开家菜馆的前期准备工作、经营管理方法、特色的销售技巧以及成功川菜馆的案例。 |
|
主题词:
|
川菜 餐厅 |
|
中图分类法:
|
F719.3 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
尹浩英 著 |