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题名:
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超高压生物技术及应用 / 张守勤等编著 , |
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ISBN:
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978-7-03-032072-8 价格： CNY65.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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272页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书从该技术的硬件基础高压设备开始，以高压有机化学和高压生物化学理论为基础，全面介绍了超高压技术在生物材料加工方面的各种应用，包括食品，天然活性成分提取和医药及医学方面的应用。 |
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主题词:
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超高压 技术 |
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中图分类法:
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R318.08 版次： 5 |
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主要责任者:
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张守勤 编著 |
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附注:
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“十一五”国家重点图书出版规划项目 国家科学技术学术著作出版基金资助出版 |