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题名:
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发酵工程原理与实践 / 葛绍荣, 乔代蓉, 胡承编著 , |
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ISBN:
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978-7-5628-2809-9 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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12, 217页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 华东理工大学出版社 出版日期： 2011.08 |
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内容提要:
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本书分为四篇共20章, 分别介绍发酵工程的上游、中游、下游工程的基本原理和技术以及生产举例和科研实践。着重介绍发酵工程的原理和技术, 发酵的历史, 发展状况和应用前景。 |
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主题词:
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发酵工程 高等学校 |
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中图分类法:
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TQ92 版次： 4 |
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主要责任者:
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葛绍荣 编著 |
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主要责任者:
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乔代蓉 编著 |
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主要责任者:
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胡承 编著 |
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附注:
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“十一五”国家重点图书 |