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题名:
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调香术 / 林翔云著 , |
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ISBN:
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7-5025-3170-X 价格： CNY50.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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383页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2001 |
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内容提要:
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本书详细地介绍了近年来国内外有关调香的新理论，特别是作者创立的“三值理论”；结合市场经济专辟的“经济调香术”-即如何用最廉价的香料调配最有价值的香料，从调香实际出发，讲解香料香精专用的气相色谱技术及利用电子计算机进行仿香与创香之作。书中有大量珍贵、实用的香精配方和2000多种常用香料及其中间体的理化、感官数据。 |
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主题词:
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香料 配制 |
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中图分类法:
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TQ651 版次： 4 |
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主要责任者:
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林翔云 著 |